Cabane à sucre à la SAT

En collaboration avec l’Office montréalais de la gastronomie, la SAT vous invite à sa cabane à sucre urbaine, une expérience gastronomique hors du commun conçue par Nicolas Fonseca au restaurant de la SAT, le Labo culinaire.

Du 30 mars au 29 avril 2023, découvrez un menu 3 services à déguster dans une installation forestière inspirée du processus de récolte de la sève d’érable. Le sirop d’érable qui coule de ce véritable lustre organique servira de complément à vos assiettes pour les rendre plus décadentes. Le menu élaboré par la cheffe Émilie Bégin revisite habilement les saveurs traditionnelles de la cabane à sucre québécoise, en y ajoutant la touche créative du Labo culinaire.

L’installation  participative, un concept de l’artiste montréalais Nicolas Fonseca, a été produite par Goguen.Turcot. L’expérience sera amplifiée par un environnement sonore et visuel créé par l’artiste multimédia Jules Roze.

Venez vivre une véritable fête des sens à la cabane à sucre de la SAT!