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Labo Culinaire
Resto & Café
Cabane à sucre à la SAT
RÉSERVEZ VOTRE TABLE
Labo Culinaire
Resto & Café
Le temps est venu de célébrer la saison des sucres!
En collaboration avec l’Office montréalais de la gastronomie, la SAT vous invite à sa cabane à sucre urbaine, une expérience gastronomique hors du commun conçue par Nicolas Fonseca au restaurant de la SAT, le Labo culinaire.
Du 30 mars au 29 avril 2023, découvrez un menu 3 services à déguster dans une installation forestière inspirée du processus de récolte de la sève d’érable. Le sirop d’érable qui coule de ce véritable lustre organique servira de complément à vos assiettes pour les rendre plus décadentes. Le menu élaboré par la cheffe Émilie Bégin revisite habilement les saveurs traditionnelles de la cabane à sucre québécoise, en y ajoutant la touche créative du Labo culinaire.
L’installation participative, un concept de l’artiste montréalais Nicolas Fonseca, a été produite par Goguen.Turcot. L’expérience sera amplifiée par un environnement sonore et visuel créé par l’artiste multimédia Jules Roze.
Venez vivre une véritable fête des sens à la cabane à sucre de la SAT!
En collaboration avec
Nicolas Fonseca
designer
Nicolas Fonseca est un artiste et designer. Il puise dans son parcours inter-disciplinaire en cinéma, projets numériques et installations interactives pour créer des expériences participatives qui se trouvent à l’intersection de l’art et du design.
VOIR EN LIGNE 
Jules Roze
Artiste multimédia
Jules Roze est artiste multimédia et chercheur en informatique musicale, art visuel et culture numérique. Il développe des expériences sensorielles mêlant son spatialisé, visuel audioréactif et lumière dans des environnements immersifs.
Ses œuvres ont été présentées dans de nombreux lieux à travers le monde, tel le Musée Arario à Séoul, le CNRS à Paris-Saclay, la Fondation Photon à Cracovie, le dôme de la SAT à Montréal ou encore le festival Mutek.
Goguen.Turcot
Entreprise de gestion de fabrication sur mesure
La spécialité de Goguen.Turcot est l’encadrement des différentes étapes de fabrication sur-mesure pour leurs clients. Leurs ateliers offrent un savoir-faire spécifique et complémentaire pour obtenir des résultats dans les délais et dans le budget souhaité. Quelle que soit la taille du projet, on bénéficie avec goguen.turcot d’un service clé en main, d’une qualité supérieure, et d’une tranquillité d’esprit de la conception jusqu’à la livraison.
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