Labo culinaire

Cuisine inventive et locale

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Horaire

Du mardi au samedi : 17h à 22h

Lieu

Société des arts technologiques, 3e étage
1201, Boul. St Laurent, Montréal

Contact

514-844-2033 ext 225

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LE RESTAURANT

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L'équipe

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Le Labo culinaire, c’est l’expérience gastronomique que vous invite à vivre la Société des arts technologiques. Le restaurant propose une cuisine à la fois recherchée et réconfortante, élaborée avec une majorité de produits locaux.

Menu "de la ferme à la table"

Suivant la philosophie des circuits courts "de la ferme à la table", en lien étroit avec les producteurs, la cheffe Émilie Bégin et sa brigade élaborent une carte qui se renouvelle au fil des arrivages et se compose de produits de saison, majoritairement biologiques et locaux.

Carte des vins 100% biologique

Notre carte est biologique, naturelle et vibrante, représentant la vitalité et le renouvellement des méthodes de viniculture mondiales, le retour aux cépages oubliés, avec la volonté de boire vrai et pur.

Cocktails & bières locales

Le Labo culinaire propose une carte de cocktails créative et concentrée sur les distilleries locales ainsi qu'une large sélection de bières québécoises incluant les meilleures microbrasseries de la Province.

CARTE DES ALCOOLS

Notre carte des alcools vous propose des cocktails créatifs et audacieux concoctés avec des produits aux aromates uniques — une sélection de bières et cidres qui vous fera découvrir des pépites de microbrasseries et producteurs locaux — des vins biologiques, naturels et vibrants, représentant la vitalité et le renouvellement des méthodes de viniculture mondiales, un retour aux cépages oubliés, avec la volonté de boire vrai et pur.

VOIR LA CARTE DES ALCOOLS

La cheffe du Labo culinaire

Émilie Bégin

Depuis 2022, Émilie Bégin est derrière la carte créative du Labo culinaire, elle y apporte ses multiples expériences : son passé de boulangère (Bête à pain) et celle acquise auprès des chefs Fabrizia Rollo (Brïz), Marie-Fleur St-Pierre (Méson, Tapéo) et Simon Mathys (Manitoba). Émilie Bégin met en valeur notre territoire boréal et propose une carte gourmande, tout en simplicité et pleine de saveur.