100
samedi 26 juillet
Ouvert de 17h à 3h
Événement
Manger et boire
Café SAT
Fermé pour les fêtes
Pavillon
Fermé pour les fêtes

Club social

Réservez une table
LA BUVETTE
LE MENU

Découvrez Pavillon, la nouvelle buvette de la SAT. Inspiré par l’esprit d’un club social, Pavillon propose un menu abordable dans une ambiance festive et décontractée.

Pavillon propose un menu d'inspiration européenne simple et délicieux, accompagné d'une carte de vins nature, de cocktails, et de bières locales. Ici, tout le monde trouve son compte avec un menu comprenant des plats entre 8$ et 30$, des verres de vin nature à une dizaine de dollars et des bouteilles très abordables.
©
Raphaël Thibodeau

Niché au 3e étage de la SAT, Pavillon occupe l'ancien local du Labo culinaire. Son décor a été revampé de façon à créer une ambiance chaleureuse et intime, tandis que la terrasse offre une vue spectaculaire sur le centre-ville. Un long bar en U, des banquettes et des luminaires suspendus créent une ambiance cosy, avec une zone dédiée aux DJs pour ajouter une vibe animée.

Contrairement au modèle traditionnel montréalais de chef propriétaire, Pavillon est un établissement associatif sans but lucratif au cœur d’une institution culturelle, un concept rare à Montréal. Cette structure permet à Pavillon de prolonger la mission événementielle de la SAT, avec des événements food de toutes sortes: pop-ups, expériences gastronomiques interactives, soupers à quatre mains et prestations de DJ. Tous les profits sont reversés à l'OBNL, soutenant ainsi les artistes, chercheurs et activités de la SAT.

Huîtres & mignonnette– 6•15$ – 12•28$ – 18•39$
échalote, vinaigre, vin rouge

Tapenade – 8$
olives kalamata, herbes aromatiques, ail et croûtons

Crudo du moment – 18$
romesco

Bourgots – 18$
sauce aux asperges

Tataki de boeuf – 20$
sauce ponzu

PDT confites – 12$
confites au gras de canard, persil et espelette

Salade de primeurs – 9$
vinaigrette au concombre

Magret de canard pour 2 – 42$
fenouil, demi-glace au poivre

Plateau de charcuteries et fromages – 29$

Tomates ancestrales – 14$
sauce fromage bleu, pain grillé

Choux de bruxelles – bacon – 12$

SUR LE GRILL

Sardines grillées – 16$

Poulet BBQ – 12$
salade vinaigrette jalapeno-concombre

Saucisse végan – 14$
verdure du moment

 

VINO VERANO – 10$
Vino, vermouth, lime, seltzer

SPRITZ APÉROL – 10$
Apérol, seltzer, cava

SPRITZ ST-GERMAIN – 12$
St-Germain, cava, seltzer

P’TIT ROSÉ DU MOMENT – 9$ 

LE BLANC QUI DÉSALTÈRE – 9$

BIÈRE DIEU DU CIEL ! – 8$
Petite morale, IPA

BIÈRE DIEU DU CIEL ! – 8$
Sentinelle, Blonde

OLIVES – 8$

NOIX ÉPICÉES MAISON – 8$

CHIPS & PROSCIUTTO12$


Mousseux
Macabeu vi escumós, Estol verd celler, Catalogne, 2021– 12$/50$
macabeu

Blanc
Lutz, Jan-Philipp Bleeke, Moselle, Allemagne 2022 – 14$/56$
riesling
Lluerna, Els Vinyerons, Alt Pénedès, Espagne, 2023 12$/50$
xarel-lo

Rosé & Macérations
Le Petit Balthazar, Pays d’Oc, France, 2024– 11$/45$
cinsault
COS Pithos Bianco, Sicile, Italie, 2022 – 15$/60$
grecanico

Vin rouge
Weinhaus Ress, Rhin-et-Hesse, Allemagne, 2021 – 12$/52$
pinot noir
UnLitro, Ampeleia, Toscane, Italie, 2023 – 12$/54$
alicante-carignan-grenache

Bières – 8.25$
Belle Gueule blonde ou rousse
Dieu du Ciel! / Sentinelle (Ale)
Dieu du Ciel! / Rosée d’Hibiscus (Blanche)
Dieu du Ciel! Petite Morale (IPA)
Blanche du Cheval Blanc
Oatmeal Stout McAuslan
Czechva (Lager Tchèque)
Dunham Bière de table (Blonde)  750ml – 15$

Cidres
Turbulence, Rosalie 200ml – 11$
Turbulence, Sauvage 750ml – 29.50$

Classiques
Vino verano – 12$
Spritz St-Germain–  14$
Aperol Spritz – 14$
Old Fashioned – 15 $
Negroni – 15$
Manhattan – 15$
Martini – 15$
Margarita – 15$
French 75 – 15$

Sans Alcool – 8.50$
BSA Sure à la framboise
BSA IPA douce
BSA Blanche orange

Mate Libre – 5.75$
Original
Melon d’eau
Menthe & Lime
Gingembre

Seltzer – 5.75$
Gingembre
Orange-vanille
Yuzu-pomelo

Zamalek – 5.75$
Thé & citron
Hibiscus

©
Raphaël Thibodeau
©
Audrey-Eve Beauchamp
©
Alex Dozois
©
Vivien Gaumand
©
Alex Dozois
©
Alex Dozois
©
William Houde
©
Audrey-Eve Beauchamp
©
Raphaël Thibodeau
©
Audrey-Eve Beauchamp
©
Alex Dozois
©
Vivien Gaumand
©
Alex Dozois
©
Alex Dozois
©
William Houde
©
Audrey-Eve Beauchamp
©
Raphaël Thibodeau
©
Audrey-Eve Beauchamp
©
Alex Dozois
©
Vivien Gaumand
©
Alex Dozois
©
Alex Dozois
©
William Houde
©
Audrey-Eve Beauchamp
1 / 13

Événements à ne pas manquer